Food

Ini Kuliner Sate Tapi Tidak Ditusuk dan Tidak Dipanggang

Sate gorontalo. (sumber;internet)

IDNJurnal - Soal kuliner, Indonesia memiliki ribuan jenis. Salah satu yang menjadi Khas Kuliner nusantara adalah sate. Sate selalu identik dengan daging yang ditusuk, tapi bagaimana jika kuliner tersebut tetap bernama sate namun tidak ditusuk. Apakah itu tetap sate?

Ternyata kuliner unik tersebut memang ada dan tetap bernama sate. Meski bernama sate, masakan khas Gorontalo ini tidak seperti sate pada umumnya, di mana dagingnya tidak ditusuk maupun dibakar. Penasaran? Untuk menikmatinya, berikut resep oleh Rudi Choirudin: 

Bahan 1:

400 g daging kambing, potong seperti potongan sate
100 g lemak daging kambing, potong serasi dengan daging
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
¼ sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
½ buah pala
6 biji cengkih
2 buah kapulaga
1 sdt garam
1 sdt gula
3 sdm kecap manis

Bahan 2: (haluskan)
3 buah cabe merah
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 batang serai ambil putihnya

Bahan 3:
6 sdm minyak kelapa untuk menumis
1 sdm margarine
1 sdm bawang goreng

Campur semua bahan 1, aduk rata dan sisihkan. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan daging, aduk-aduk hingga cukup meresap dan daging mulai empuk.

Masukkan margarin, aduk kembali hingga mencair dan menyatu. Angkat dan sajikan di piring lalu taburi dengan bawang goreng.*



Loading...


[Ikuti IDNJurnal.com Melalui Sosial Media]






Tulis Komentar

Untuk Berbagi Berita / Informasi / Peristiwa
Silahkan SMS ke nomor HP : 0813-6567-1385
atau email ke alamat : [email protected] / [email protected]
Harap camtumkan detail data diri Anda
Pengutipan Berita dan Foto, Cantumkan IDNJurnal.com Sebagai Sumber Tanpa Penyingkatan
Loading...