PEKANBARU - Terong adalah salah satu sayuran yang cukup digemari masyarakat di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Bahkan terong bisa diolah menjadi makanan yang lezat untuk dijadikan lauk. Tetapi tahukah Anda selain memberikan rasa yang nikmat, terong juga memiliki banyak manfaat loh! Apalagi untuk penderita Gula Darah.
Pakar kesehatan menyebutkan terong mengandung serat, vitamin B serta tembaga. Selain itu, terong juga dikenal luas sebagai makanan yang rendah karbohidrat sehingga baik untuk mengelola gula darah.
Terong membuat gula darah terkendali karena kandungan serat di dalamnya. Dimana serat mampu menurunkan gula darah dengan cara memperlambat laju pencernaan serta penyerapan gula dalam tubuh.
Sehingga penyerapan yang lebih lambat membuat kadar gula darah tetap stabil. Dan studi menunjukkan bahwa folifenol yang ditemukan dalam terong juga mampu mengurangi penyerapan gula dan sekresi insulin yang akan membantu menurunkan gula darah.*