Untuk memperkenalkan kuliner Indonesia termasuk sambal secara masif ke mancanegara, Joshua menjelaskan perlu dilakukan beberapa tahapan. Mulai dari melakukan pendataan untuk mempermudah strategi hingga memasarkannya ke luar negeri. Selain itu, perlu dipastikan bahwa industri kuliner sambal di dalam negeri sudah berjalan dengan baik dan siap di bawa ke pasar global.
"Tantangan pertama itu ada di mata rantai produksi. Bagaimana kesiapan sambal itu sendiri, apakah bahan mentahnya mencukupi atau tidak? Karena otomatis ada peningkatan volume," tutur Joshua.
Tantangan lain juga datang dari segi promosi pada pihak asing. Menurut Joshua, tingkat kepedasan rata-rata dipengaruhi oleh budaya. Joshua mencontohkan rasa pedas Amerika Serikat yang banyak terpengaruh dari rasa pedas cabai jalapeno daari Meksiko.
"Ini tantangan juga karena pedas Indonesia berbeda dengan pedas Amerika," ujar Joshua.